Il Primitivo di Tenute Chiaromonte
Il vitigno autoctono pugliese dalle origini misteriose, il fiore all'occhiello della tenuta.
Primativo o Primaticcio, il vino precoce
Grande personalità e intensa armonia, il vino Primitivo è un vino autoctono che ha espresso le sue qualità migliori proprio qui, in Puglia e in particolare tra Gioa del Colle e Acquaviva delle Fonti.
Affonda le sue radici nel mar Mediterraneo e fu chiamato così a causa della precoce maturazione delle sue uve, tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.
Fu diffuso e commercializzato dai Fenici e trovò, grazie ai Greci, il suo territorio perfetto proprio in Puglia, nota per il suo terreno calcareo e il clima caldo.
La prima attestazione storica del vino Primitivo in Puglia si ha nel 1700 quando Don Filippo Indellicati avviò la prima monocoltura di questo vitigno dalla maturazione precoce che chiamò Primativo.
Circa cent'anni dopo, nel 1820, il vino Primitivo fa il suo ingresso ufficiale nel territorio di Acquaviva delle Fonti per non lasciarlo più e rendendo in pochissimo tempo la città il punto di riferimento per la produzione di questo vitigno autoctono.
1820
